Sami Tallbergs Wild Herb Cookbook ist eine zeitgemäße Interpretation der nordischen Wildkräuter und essbaren Pflanzen und enthält insgesamt 111 Rezepte, die auf den in der finnischen Natur vorkommenden Wildpflanzen basieren. Das Wild Herb Cookbook bietet eine fesselnde Kombination aus moderner skandinavischer Gastronomie, Botanik sowie Traditionen und Kulturgeschichte der Nahrungssuche.
Die in diesem Buch vorgestellten Rezepte, die sich stark an den Jahreszeiten und einfachen Zutaten orientieren, wurden von Sami Tallberg entwickelt, einem preisgekrönten Koch und Pionier der finnischen Wildküche. Die pflanzenspezifischen Informationen basieren auf dem Online-Dienst NatureGate von Eija und Jouko Lehmuskallio, die Abbildungen stammen von Jouko Lehmuskallio.
Dieses Buch ist von Sami Tallberg handsigniert.























Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.